El objetivo de un Mercado Municipal es el de ser un Servicio Público, no un bar.

 

Dirán lo que les de la gana, pero en el Mercado de la Boquería quedan sólo dos puestos de venta "al detall" de marisco, vamos de los de "toda la vida", el resto es un ‘take away’. Y la gente, los turistas en este caso, compran la papelina de la fritura de calamares por cinco euros y se marchan con ella degustando el producto en medio del mercado, como si de un restaurante a pie de calle se tratase. Esto no es venta de pescado, ni de marisco, es simplemente una "degustación" de barra de bar en "allegro moderato".

El Mercado de la Boquería es un equipamiento municipal en el que desde hace 20 años se han invertido decenas de millones de euros en su fachada, en su estructura, en sus servicios, en su perímetro, en sus indemnizaciones para esponjar el número de puestos de ventas, en el conjunto de la plaza de la Gardunya.

Según el Ay untamiento, de las 180 paradas existentes, más de la mitad son eso, "degustación" y han dejado de ser objetivo de la cesta de la compra cotidiana para pasar a ser bares disimulados en el centro de Barcelona, con las ventajas que tiene el Mercado Municipal en los conceptos fiscales.

No nos engañemos, el Mercado de la Boquería ha dejado de cumplir su cometido. Este no es más que el abastecimiento de la cesta de la compra, y ha pasado a ser un gigantesco bar donde se sirve el producto ya cocinado y manufacturado dispuesto para ingerir, pero ojo, esta vez pagado con el impuestos de todos los ciudadanos de la ciudad.

Una cosa es tener un local de restauración en la zona y pagar los impuestos inherentes a ese concepto, y otra muy distinta es tener un establecimiento de degustación de marisco dentro del Mercado Municipal. ¿Qué servicio presta a la ciudadanía sino es más que un bar con disimulos de venta de marisco?

Algo se ha hecho mal, y en ese algo todos salimos perjudicados. Los primeros los ciudadanos, que al haber sólo dos puestos de venta de marisco fresco tienen mucho menos donde elegir.

En su principio, el concepto de Mercado Público Municipal era eso,  el de un Servicio Público para la venta de producto fresco a la ciudad. Hoy ese concepto no existe, y no existe porque el producto que se vende está procesado, manufacturado y elaborado, o sea, listo para comer. Si a esto le añadimos que las paradas tienen como gancho botellas de cava fresco, se ve sin tapujos que el objetivo es vender las ostras, en este caso, con la correspondiente copa de cava, y de ahí a que se nos represente la escena de un bar de tapas no hay más que un paso.